Шкурки нутрий по размерам делятся на особо крупные, крупные, средние и мелкие. По качеству волосяного покрова шкурки бывают двух сортов. К первому сорту относятся полноволосые с блестящей остью, густым мехом, ко второму- менее полноволосые с недостаточно развившейся остью и пухом или менее густым, начавшим редеть волосяным покровом.
Нутрии дают очень нежное, сочное и вкусное диетическое мясо...