Накоплению нитратов в растениях способствуют обильное использование азотсодержащих минеральных удобрений (аммиачная селитра, аммиачная вода и т. д.), обработка гербицидами класса феноксиуксусной кислоты, а также рост растений в неблагоприятных условиях (засуха, заморозки).
Нитраты, содержащиеся в корме, могут восстанавливаться до нитритов еще в период хранения. Однако в основном этот процесс происходит в преджелудках жвачных, а у животных с однокамерным желудком — в отделе толстых кишок...
Читать далее